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年年找到口味相同好茶的秘诀

丽水香茶细分花色品种简介

       年年岁岁花相似，岁岁年年茶不同，老茶客常有这种感觉：同一种茶叶，同一个产地，每年口味常有不同甚至差异很大，究其原因错综复杂，但品种是主要内因，丽水香茶花色分类根据多年研究与实践，提出了按照茶树品种进行细分花色品种分类，为老茶客喝到年年口味相同好茶找到一把金钥匙。
       1、白茶香茶：春茶幼嫩芽叶呈玉白色，叶脉淡绿色，随着叶片成熟和气温升高逐渐转为浅绿色，夏、秋茶芽叶均为绿色。春茶一芽二叶干样游离氨基酸4－8%为常规品种近一倍。所制丽水香茶色泽绿润，显花香，滋味鲜爽，叶底玉白色，品质优良。丽水现有白茶栽培面积约6万亩，年产白茶香茶2500吨。
       2、龙井43香茶：由中国农业科学院茶叶研究所从龙井种中采用系统育种法育成，曾获全国科学大会奖。春梢基部有一淡红点，茸毛少，春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.-5%，所制丽水香茶，色泽翠绿，汤色绿明亮，嫩栗香或高火香，滋味鲜爽醇和。丽水龙井43现栽培面积约6.5万亩，年产龙井43香茶3000吨。
       3、群体种香茶：有性系，主要为鸠坑和本地群体种，芽叶肥壮，茸毛中等，所制丽水香茶外形紧细，色绿油润，香高味浓。丽水现存群体种茶园面积10万亩，年产群体种香茶3000吨。
       4、迎霜香茶：早生无性系国家级良种。生长期长，霜降季节尚有茶可采，故名迎霜；茸毛多，持嫩性强，所制丽水香茶品质特征为香气香气高扬，收敛性强，口感香浓甘醇。丽水现有迎霜栽培面积约6万亩，年产该迎霜香茶3000吨。
       5、乌牛早香茶：该品种发芽特早，芽叶肥壮，所制丽水香茶色泽深绿，条索壮实，芽锋显露，香气持久，滋味甘醇，丽水现有乌牛早茶园栽培面积约5万亩，年产乌牛早香茶2000吨。

作者：丽水市茶叶产业协会 发布日期：2011/5/11 点击：7476  打印本页